La légende veut que Charlemagne ait choisi ce lieu pour y bâtir des granges en prévision de ses fréquentes chasses dans les forêts avoisinantes. Aujourd'hui, Granges-Aumontzey est réputée pour la rivière qui traverse la vallée, la Vologne, aux eaux limpides faisant le bonheur des pêcheurs à la mouche et les nombreux sentiers pédestres permettant de découvrir une faune et une flore diversifiées. A voir : à quelques km de Granges, le Champ des Roches, vestige impressionnant de l'époque glaciaire.