Fort de 10 années d'expérience dans plusieurs belles maisons, expatrié quelque temps dans le sud de la France, Matthieu retrouve en avril 2022 le chemin de ses Vosges natales et prend les commandes des cuisines du Pont des fées. Au menu : une cuisine traditionnelle teintée de modernité, du goût, des saveurs et des couleurs. Des produits frais, de saison sélectionnés auprès de partenaires majoritairement locaux. Passionné par son métier et par la richesse de notre patrimoine culinaire, Matthieu Chemin fait la part belle aux produits issus du travail de producteurs tout aussi passionnés. Le restaurateur adhère d'ailleurs depuis de très nombreuses années à l'association Euro-Toques créée à l'initiative de Pierre Romeyer et Paul Bocuse pour la promotion des produits de qualité.