Fermes-auberges

Le charme authentique des auberges de montagne

Les premières "auberges" s'ouvrent sur les sommets vosgiens à la fin du XIXème siècle.

Depuis, les fermes-auberges et auberges de montagne vous emmènent aux sources même des traditions du Massif des Vosges.

Avec ou sans hébergement, elles offrent toutes des plats typiques montagnards et des produits fabriqués sur place, notamment le traditionnel "repas marcaire". On commence par un potage de légumes, une tourte de viande blanche, suivie d'un collet de porc fumé accompagné de toffailles (pommes de terre cuites à l'étouffée) et de salade verte. Viennent ensuite deux incontournables de la gastronomie montagnarde vosgienne : le munster et la tarte aux brimbelles (ou myrtilles). Le tout accompagné des prestigieux vins d'Alsace !